غرنجي
14-05-2011, 07:03 PM
قد لايعرف هذا الجيل راعي القاز
و المقصود فيه الكورسين وهو بين الديزل و البترول وكان يباع في محطات البترول من فتره وانقطع لعدم حاجة الناس اليه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-zgcex2xd.jpg
كان في القديم يستخدم في الجوله الي تشتغل على القاز
كان المطبخ فيه كثير من الخطورة من هذي الجولة لان لازم كل فتره تعطيها بمب وتصب قاز فيها
المهم و الي في موضوعنا هو راعي القاز عادة يمتهن هذه المهنه في الخليج كثير من اهل فارس ومن يريد ان يسترزق ياخذ له درام وحطه على عربه و يشتري القاز من المحطة واغلب الناس ماعندها سيارات تشتري او توصل لين المحطة و المحطات قليله ذاك الوقت
العربه يجرها حمار اعزكم الله
او هو بنفسه يجر العربه
ويدور على الفريج ويصوت قاز قااااااااز قاااز
ويتنادون ويتجمعون حواليه و يشترون القاز كل واحد يجيه بقرشته ويصب لهم بقوطي كبير مسوي له قياس يبيع فيه بسعر المتفق عليه و المعروف اعتقد ما يتجاوز الريال الى نصف ريال
و المشكله في صبة القرشه او القزاز غالبا في قرشة فيمتو مميتو
الي تنحط في الغالب مع اقراض المطبخ وياخذها الياهل ويدقها بعض اليهال تسمموا و البعض في العنايه
ايش فيه ايش فيه شارب قاز حزباله ماي لحقوا عليه ودوه سبيتار ودوه رميله بسرعة
وهذه صور للجولة او المقود
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-8vexw6dl.jpg
البدايه في تشغيله
اولا ان تكون الطرمبه سليمه والتي تحتوي على جلبه من الجلد كما هو موجود في طرمبات الهواء الخاصه بنفخ كفرات السياكل تقريبا
وان يكون القاز او الكيروسين في مستوى مناسب يعني مليان اوبه مايكفي التشعيل بعد ذلك يقوم بضغط الهواء بالطرمبه قليل حتى يخرج القاز قليلا فيشعل كبريت ويوضع في حوض الاشعال ويفتح الهوا حتى يخرج من ضغط التسخين في راس الدافور إلى ان يحتمي قليلا ثم تسمع صوت الوشيش فتقفل مسمار تهريب الهواء ويتم الضغط على الطرمبه ويكرر النفخ حتى تصبح الشعله قويه وتسمع صوت الوشيش هناك ابره له في حالة وجود سدد في المامه (فتحه صغيره) لخروج الكروسين المضغوط في الراس
وعند اشتعاله يكون قوي وسريع في الطبخ واذكر اني كنت اقوم بعمل الشاهي عليه في وقت قياسي حوالي 10 دقائق من تشغله الى انتهاء الشاهي
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-9ukqlkz6.jpg
مراحل التشعيل
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-ak0msuzb.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-93tme46m.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-2p3x8bvt.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-33w5qkmt.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-99fzovza.jpg
الابره
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-sjsbzp74.jpg
شكله من الهند او ايران
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-phj0uk57.jpg
عدة لغات من ضمنها العربيه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-bqyc3hjo.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-rp8yn2at.jpg
منقووول
و المقصود فيه الكورسين وهو بين الديزل و البترول وكان يباع في محطات البترول من فتره وانقطع لعدم حاجة الناس اليه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-zgcex2xd.jpg
كان في القديم يستخدم في الجوله الي تشتغل على القاز
كان المطبخ فيه كثير من الخطورة من هذي الجولة لان لازم كل فتره تعطيها بمب وتصب قاز فيها
المهم و الي في موضوعنا هو راعي القاز عادة يمتهن هذه المهنه في الخليج كثير من اهل فارس ومن يريد ان يسترزق ياخذ له درام وحطه على عربه و يشتري القاز من المحطة واغلب الناس ماعندها سيارات تشتري او توصل لين المحطة و المحطات قليله ذاك الوقت
العربه يجرها حمار اعزكم الله
او هو بنفسه يجر العربه
ويدور على الفريج ويصوت قاز قااااااااز قاااز
ويتنادون ويتجمعون حواليه و يشترون القاز كل واحد يجيه بقرشته ويصب لهم بقوطي كبير مسوي له قياس يبيع فيه بسعر المتفق عليه و المعروف اعتقد ما يتجاوز الريال الى نصف ريال
و المشكله في صبة القرشه او القزاز غالبا في قرشة فيمتو مميتو
الي تنحط في الغالب مع اقراض المطبخ وياخذها الياهل ويدقها بعض اليهال تسمموا و البعض في العنايه
ايش فيه ايش فيه شارب قاز حزباله ماي لحقوا عليه ودوه سبيتار ودوه رميله بسرعة
وهذه صور للجولة او المقود
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-8vexw6dl.jpg
البدايه في تشغيله
اولا ان تكون الطرمبه سليمه والتي تحتوي على جلبه من الجلد كما هو موجود في طرمبات الهواء الخاصه بنفخ كفرات السياكل تقريبا
وان يكون القاز او الكيروسين في مستوى مناسب يعني مليان اوبه مايكفي التشعيل بعد ذلك يقوم بضغط الهواء بالطرمبه قليل حتى يخرج القاز قليلا فيشعل كبريت ويوضع في حوض الاشعال ويفتح الهوا حتى يخرج من ضغط التسخين في راس الدافور إلى ان يحتمي قليلا ثم تسمع صوت الوشيش فتقفل مسمار تهريب الهواء ويتم الضغط على الطرمبه ويكرر النفخ حتى تصبح الشعله قويه وتسمع صوت الوشيش هناك ابره له في حالة وجود سدد في المامه (فتحه صغيره) لخروج الكروسين المضغوط في الراس
وعند اشتعاله يكون قوي وسريع في الطبخ واذكر اني كنت اقوم بعمل الشاهي عليه في وقت قياسي حوالي 10 دقائق من تشغله الى انتهاء الشاهي
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-9ukqlkz6.jpg
مراحل التشعيل
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-ak0msuzb.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-93tme46m.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-2p3x8bvt.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-33w5qkmt.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-99fzovza.jpg
الابره
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-sjsbzp74.jpg
شكله من الهند او ايران
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-phj0uk57.jpg
عدة لغات من ضمنها العربيه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-bqyc3hjo.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2009-rp8yn2at.jpg
منقووول