تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : مطبخ الهيــــــــــر


العيون السود
14-01-2006, 01:27 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الموضوع واضح من عنوانه ..... راح انسوي موسوعه لمطبخناااااا وانحط الاكلات والطبخات و السلاطات و الكيك وكل شي وكل شي ..يدخل البطن.....

وطبعاً الي اتحب اتناقش ائي طبخه او اتضيف للوصفات يعني اتكون مجربه بعد حياهااااا ......

والي اتسوي ائي وصفه او طبخه اتحب اتخبرناااااا بأي شي ظريف يصير ويااااها او صااار وياها بعد حلو ......

اتمنى اشوف مشاركاتكم معنااااااااا بمطبخكم......
spy Al Alin
14-01-2006, 07:53 AM
ابا اتعلم كيف اسوي مكبوس
العيون السود
14-01-2006, 08:27 PM
ابا اتعلم كيف اسوي مكبوس
انشاء الله الغاليه بدور الطريقه وبحطها لج
ومشكورة على المرور
العيون السود
18-02-2006, 09:52 PM
][||ioi||][ الأرز البرياني ][||ioi||][
http://acookweb.hawaaworld.com/images/cookimages/cook024.jpg
# # المقادير # # :

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز


# # الطريقة # # :

يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون
ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.
يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء
مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي
ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.
يقلب القدر على صحن دائري ..وتزين على حسب الرغبه باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.